In der kalten Herbstzeit gibt es nichts schöneres als eine heiße Suppe um sich aufzuwärmen. 🙂 Hier zwei selbstgemachte Varianten, die fix zubereitet sind.
(für 3 Personen):
Tomatensuppe
* 1kg frische Tomaten
* 1 Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* Salz, Pfeffer, Kräuter
Die Tomaten für 5 min. in heißes Wasser legen. Die Haut abziehen und die Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch kleinhacken. Beides in einem Topf glasig anschwitzen.
Die Tomaten dazugeben und 15 min. köcheln lassen und mit einem Mixstab pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
TIPP: Wer will, kann die Suppe vor dem Würzen noch durch ein Sieb passieren.
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Gemüsesuppe
* 1 Pck. Suppengrün
* 1 Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 1l Gemüsebrühe
* Salz, Pfeffer, Kräuter
Das Gemüse klein schneiden.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken und im Topf andünsten. Das Gemüse dazugeben und kurz mit anschwitzen.
Das Ganze mit Gemüsebrühe angießen und köcheln lassen, bis das Gemüse noch bissfest ist.
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
TIPP: Dazu passen Wiener Würstchen oder Reste vom Hähnchen.
Bon Appétit!
