(für 4 Personen):
* 1 Paprika-Mix
* 2 Tassen Langkorn-Reis (oder übrig gebliebener Reis)
* 400ml Gemüsebrühe
* 300g Feta
* Salz, Pfeffer und Oregano, frischer Basilikum
Zubereitung:
Die Paprikas in feine Würfel schneiden.
Den Reis nach Packungsanweisung abkochen.
Paprika in eine Pfanne geben und mit Olivenöl leicht anschwitzen.
Den Reis dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Das Ganze so ca. 5 min. köcheln lassen. Dann den Feta in kleine Würfel dazugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken.
TIPP: Dazu passt Bifteki, Bouletten oder Bratwurst.
Bon Appétit!
