(für 9 Stück groß oder 18 Stück Mini):
* 100g Mandelmehl (oder normales Mehl :-))
* 50g Backmargarine
* 50g Apfelmus (fein, ohne Stücke)
* 90g Zucker
* 10g Bourbon Vanille (gemahlen)
* 2 Eier
* 4 EL Milch
* 1 Pck. Vanillepuddingpulver
* 1 Pck. Vanillezucker
* 1 Pck. Backpulver
* 150g Kuvertüre nach Wahl
* als Dekor: Schokostreusel
Zubereitung:
Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Butter, den Apfelmus, den Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Das Mandelmehl mit dem Vanillepuddingpulver, dem Backpulver und der Bourbon Vanille vermischen.
Das Mandelmehlgemisch unter die Butterzuckermasse rühren.
Der Teig muss eine zähe Konsistenz vorweisen.
Jeweils etwas 2 EL von dem Teig auf ein Backbleck geben (kleine Häufchen). Alternativ kann man einen Spritzbeutel verwenden, dann werden sie glatter an der Rundung.
Im Ofen ca. 18 min. bei 175°C (Ober-/Unterhitze) backen.
Die Amis auskühlen lassen und dann mit der Kuvertüre überzieren und mit Dekor verzieren.
Bon Appétit!
