Marmeladen

Fruchtcocktail-Kokos Marmelade

Zutaten
(für 5 Gläser á 200g):

* 600g Früchte nach Wahl (ich hatte TK Früchte)
* 1 Dose (400ml) Kokosmilch (cremig)
* 1 Tüte Gelierzucker 2:1
* 1 Pck. Zitronensäure

Zubereitung

Die Gläser mit kochendem Wasser befüllen und kurz stehen lassen (Sterilisation).
Ausschütten und trocken reiben.

Die Kokosmilch und die Früchte in einen großen, hohen Topf geben und den Gelierzucker und die Zitronensäure dazugeben.

Alles einmal umrühren und ca. 1/2 Std. durchziehen lassen.

Dann das Früchte-Kokos Gemisch auf höchster Stufe für 5 min. sprudelnd aufkochen und dabei ständig umrühren.

Am Ende der Kochzeit die Gelierprobe machen: Mit einem Löffel etwas Marmelade auf einen kleinen Teller geben und kurz warten, wenn es fest wird, ist die Marmelade fertig.

Die Marmelade vor dem Abfüllen noch mit einem Zauberstab pürieren.

Die Marmelade in die Gläser abfüllen, gleich mit dem Deckel verschließen und kurz auf den Kopf stellen (Vakuumierung). Nach 5 min. wieder umdrehen und abkühlen lassen.

Die Marmelade am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. (z.B. im Keller)

TIPP: Die Marmelade kann noch mit Kokosraspeln verfeinert werden.

BonApetit

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s