Ein perfektes Sommergericht – gebackene Ofenkartoffeln mit Bacon und Cheddarkäse überbacken. Dazu einen Salat und geschmorte Tomaten.
(für 2 Personen)
~ 4 große mehligkochende Kartoffeln
~ 1 Pck. Bacon
~ 1 Pck. geriebener Cheddarkäse (200g)
~ 1 Pck. Schinkenwürfel (fettreduziert)
~ Kirschtomaten mit Grün
~ Salat nach Wahl
Die Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Dann halbieren und die Kartoffelhälften mit jeweils 2 Baconscheiben belegen. On Top dann den Käse verteilen.
Die Kartoffelhälften auf ein Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 40 Minuten garen. Die Kirschtomaten mit Stiel dazulegen.
Kurz vor Ende der Backzeit, die Schinkenwürfel in einer Pfanne kross anbraten.
Dazu habe ich einen grünen Salat mit Kirschtomaten serviert.
Diese Kartoffeln sehen köstlich und was für ein tolles Foto! Liebe Grüße von Michaela
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