backen · weihnachten

Zimtsterne mit Marzipan

(für 40 Stück): * 300g gemahlene Mandeln * 100g Puderzucker * 45g Marzipanrohmasse * 3 Eiweiß * 1 EL Zitronensaft * 2 EL Zimtpulver Zubereitung: Backofen auf 150°C (Umluft) vorheizen. Das Eiweiß kurz steif schlagen und sobald es anfängt weiß schaumig zu werden, den Puderzucker dazugeben und solange weiter schlagen bis eine weiße, glänzende, feste Masse entsteht. 1/3 der Eiweißmasse… Weiterlesen Zimtsterne mit Marzipan

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Sallys Tortenwelt Rezept: Mokkakugeln

Als ich das Rezept bei Sally auf dem Blog gesehen habe, war ich sofort begeistert. Das Rezept ist sehr einfach und gelingsicher. Die Plätzchen werden super weich und mürbe und schmecken nicht zu süß. Das Verhältnis von Espresso zu Schokolade ist sehr gut gelungen. Daher dachte ich mir, probiere ich es mal aus und dieses… Weiterlesen Sallys Tortenwelt Rezept: Mokkakugeln

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Käsekuchen ohne Boden

(für eine 28er Springform): * 125g Weichweizengrieß * 30g Paradiescremepulver oder 1 Pck. Vanillepuddingpulver * 4 Eier (Größe M) * 125g Zucker * 125g Sanella * 1 kg Magerquark * 1 Zitrone Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Die Eigelbe mit der Sanella und dem Zucker hell schaumig aufschlagen. Den… Weiterlesen Käsekuchen ohne Boden