Suppen

Cremige Lauch-Käse-Hackfleisch Suppe

(für 4 Personen): * 500g Hackfleisch * 3 Porree Stangen * 700ml Gemüsebrühe * 250g Schmelzkäse nach Wahl * 200ml Sahne * 200g Creme Fraiché * Salz und Pfeffer Das Hackfleisch in einem Topf anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Porree in kleine dünne Ringe schneiden und zu dem Hackfleisch dazugeben und für 5 min. mit anbraten. Das Ganze mit… Weiterlesen Cremige Lauch-Käse-Hackfleisch Suppe

DDR Rezepte

DDR Specials: Königsberger Klopse

(für 4 Personen): Klopse: * 500g Hackfleisch * 1 altbackenes Brötchen * 1 Zwiebel * 2 Eier *2 EL Senf * Salz und Pfeffer Soße: * 1 L Gemüsebrühe * loser Teebeutel mit: 2 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner * 1 Glas Kapern * 2 EL Mehl * 200ml Sahne Zubereitung: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel in kleine Stückchen schneiden… Weiterlesen DDR Specials: Königsberger Klopse

Kartoffelgerichte

Zucchini-Kartoffel-Hackfleisch Auflauf

(für 4 Personen): * 3 Zucchini * 500g Hackfleisch * 300g Kartoffeln * 4 Scheiben Goudakäse * 200ml Sahne * 400ml Gemüsebrühe * frische Blattpetersilie, Salz & Pfeffer Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zucchini und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten und das Gemüse dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen… Weiterlesen Zucchini-Kartoffel-Hackfleisch Auflauf