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Weihnachtsspecial: Russische Eier

Unsere Tradition zu Heiligabend - Russische Eier. 🙂 Einfach, aber so lecker. (für 4 Personen): Kartoffelsalat: * 1 kg festkochende Kartoffeln * 1 L Gemüsebrühe * 2 Zwiebeln * Frühlingszwiebeln * Radieschen * Gewürzgurken Sonstige Zutaten: * 600 g geräucherte Lachsscheiben * 4 hartgekochte Eier * Salatmayonaise oder normale Mayonaise * Salami, Schinken, Gewürzgurken *… Weiterlesen Weihnachtsspecial: Russische Eier

backen · weihnachten

Vanillekipferl

(für 70 Stück): * 200g gemahlene Mandeln * 250g Weizenmehl * 50g Speisestärke * 250g Sanella * 100g Puderzucker * 3 Vanilleschoten (das Mark davon) * 3 Eigelbe Außerdem für die Puderzuckermischung: * 100g Puderzucker * 2 Pck. Vanillinzucker Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die gemahlenen Mandeln, das Mehl, die Speisestärke und den Puderzucker auf eine Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Mulde… Weiterlesen Vanillekipferl

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Zimtsterne mit Marzipan

(für 40 Stück): * 300g gemahlene Mandeln * 100g Puderzucker * 45g Marzipanrohmasse * 3 Eiweiß * 1 EL Zitronensaft * 2 EL Zimtpulver Zubereitung: Backofen auf 150°C (Umluft) vorheizen. Das Eiweiß kurz steif schlagen und sobald es anfängt weiß schaumig zu werden, den Puderzucker dazugeben und solange weiter schlagen bis eine weiße, glänzende, feste Masse entsteht. 1/3 der Eiweißmasse… Weiterlesen Zimtsterne mit Marzipan